Da kriegt man doch nen Affen, wenn der Kuchen
schneller weg ist, als man gucken kann !
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man sich selber aussuchen kann ob er matschig sein soll oder doch lieber saftig und fluffig.
affenstarker Bananen - Schokokuchen
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker ( je nach reife der Bananen)
- 200 ml Soja- oder Reismilch
- 100 ml Öl
- 1 Pck Backpulver
- 1 Pck Vanillezucker
- 2-3 Bananen
- 100 g gehackte Zartbitterschokolade
- 100 g Zartbitterschokolade für den Guss
Ofen auf 170°C vorheizen
Mehl, Zucker, Milch, Öl, Backpulver und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren. Soll der Kuchen saftig aber nicht matschig sein zerdrückt man die Bananen mit einer Gabel und hebt sie mit der Schokolade zum Schluss darunter, soll der Kuchen schön matschig sein, verrührt man die Bananen mit den anderen Zutaten, dann ist der Teig auch flüssiger als sonst.
Den Teig ab in die Form ( einfetten nicht vergessen! ) und ca 40 - 50 Minuten backen, auch hier gilt : saftig oder matschig...da hilft der Zahnstochertest!
Den Kuchen auskühlen lassen, geschmolzene Kuvertüre darauf verteilen und den affenstarken Kuchen genießen bevor er weg ist !! ;D
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